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蒜炸豬軟骨

食材
  • (盤克夏)五花軟骨
  • 蒜頭 (準備中)
  • (皇珵釀造)黑豆醬油
  • 白胡椒粉(補充包)
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調味

米酒、醬油、糖、白胡椒粉

作法

1.將醃漬好的豬軟骨均勻沾上麵粉,並靜置10分鐘。

2.鍋裡加油,以半煎炸方式,小火兩面慢慢炸至熟。

3.起鍋前轉大火,並加入蒜頭爆香後,起鍋瀝乾多餘的油。撒上些許白胡椒粉及白芝麻。

事先準備

豬軟骨洗淨後擦乾水分。以米酒、醬油、糖、白胡椒粉醃30分鐘。

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