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番茄燉豬軟骨

食材
  • 馬鈴薯 (準備中)
  • 胡蘿蔔 (準備中)
  • (裸裝)洋蔥 (準備中)
  • 溫室牛番茄 (準備中)
  • (盤克夏)噶瑪蘭豬軟骨 (準備中)
  • 白胡椒粉(瓶裝) (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
  • 新芳園麴釀壺底醬油(新級) (準備中)
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調味

米酒、醬油、糖、白胡椒粉

作法

1.平底鍋熱鍋後加少許油,將煮軟骨煎至兩面金黃。

2.入蒜頭炒香後加入馬鈴薯、洋蔥、番茄拌炒。

3.加醬油、米酒、半杯水等調味料蓋鍋蓋一起燉煮約20分鐘收汁即可。

事先準備

1.豬軟骨洗淨後擦乾水分。以米酒、醬油、糖、白胡椒粉醃30分鐘。

2.蒜頭拍裂去膜;胡蘿蔔去皮切片;馬鈴薯、洋蔥去皮切塊;番茄切塊,備用。

貼心小提醒

若想保留番茄的口感,可以在燉煮一半時再加入,避免過於太軟爛。

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