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絲瓜蛤蠣湯

食材
  • 冠軍(小)文蛤
  • 絲瓜 (準備中)
  • 粉薑
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調味

鹽、米酒

作法

1. 熱鍋加入少許油加入薑絲爆香。

2. 接著放入絲瓜翻炒一下,放入蛤蠣,倒入適量的水、鹽、米酒1匙,蓋鍋悶煮約3分鐘左右。

3. 待水滾蛤蠣全開,起鍋即可。

事先準備

1. 蛤蠣泡水吐沙備用。

2. 薑切絲備用。

3. 絲瓜切片備用。

貼心小提醒

避免絲瓜變黑必須盡量減少翻動,或烹煮過久。

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