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皮蛋魚片湯

食材
  • 七星厚切鱸魚片(盒) (準備中)
  • (育誠蛋品)琥珀皮蛋(八顆入) (準備中)
  • 白胡椒粉(瓶裝)
  • 粉薑 (準備中)
  • 香菜 (準備中)
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調味

鹽、白胡椒粉、米酒

作法

1.水煮滾後,加入薑絲、魚片及米酒煮約5分鐘。

2.加入皮蛋、鹽與白胡椒調味,並撒上香菜即可。

事先準備

1.皮蛋去殼後以熱開水先燙約5分鐘後切塊備用。

2.薑切絲狀。

3.魚片已斜切方式切片。

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