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酪梨皮蛋沙拉

食材
  • 玉女小番茄
  • (台西聚鮮)(大)白蝦
  • (育誠蛋品)琥珀皮蛋(八顆入) (準備中)
  • (裸裝)酪梨(黑金) (準備中)
  • 粗粒黑胡椒(瓶裝)
  • 香菜 (準備中)
  • 無籽檸檬 (準備中)
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調味

檸檬汁、粗粒黑胡椒

作法

1.白蝦煎熟後備用。酪梨去皮切塊。

2.取一大深碗,將酪梨塊、皮蛋塊、白蝦(可稍切小或整隻皆可)放入,加入檸檬汁及粗粒黑胡椒拌勻,並灑上小番茄及香菜末即完成。

事先準備

1.白蝦去殼後,以米酒、黑胡椒粒先醃10分鐘。

2.檸檬擠成汁備用。

3.皮蛋去殼後泡入熱水5分鐘再切塊。

4.小番茄切成小塊。

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