購物車內目前沒有商品
厚生的理念是吃在地、用當令,對食材處理、人員訓練及配送時效皆有一定的流程,透過厚生自有物流團隊讓生鮮快速送到家。因此配送區設定於厚生市集30公里內的台北市、新北市部分地區及桃園市龜山區,提供當日訂、當日到的服務。
如果您的區域未在此列,請您點選【非上述配送區,逛逛「全台配送」】。可選購厚生嚴選的冷凍產品,包括海鮮肉品、豆製品、點心零食,透過黑貓宅急便的全台配送服務,讓透明溯源、公平永續的產品,延伸至您的家中。
容量包裝:201~300克/根
安全等級:無毒
生產者:楊麒霖
※此為減塑環保商品,將不提供塑膠袋包裝。櫛瓜外型像小黃瓜,但櫛瓜外表較光滑,口感軟嫩,有黃、白、綠色三色。富含維生素 C、蘿蔔素、葉黃素及多種礦物質等,適合炒、烤、炸或涼拌。
顏色為隨機出貨,恕無法指定顏色。
建議保存方式:冷藏
楊麒霖
產地:
南投縣仁愛鄉
描述:
隨著道路越來越狹窄、越加顛簸,我們來到了位於高峰山的農田,兩側高聳而蓊鬱的山林中,有著一排排整齊的田區。
剛從製茶廠忙到一個段落的麒霖,帶著我們看各區的田區、茶園。
「我原本是做園藝造景啦,後來回來接家裡的茶園。因緣際會下,地主租了這片地給我,才開始種菜。」
▲擁有大片茶園、農田的麒霖,考驗著他的管理技術
麒霖的茶廠從管理、採茶、製茶、銷售一條龍,品質管理更要求。積極參與各大比賽,在比賽中有各個山頭的好茶,除了一般茶的比賽,有機茶葉也在新北市有機合作社中獲得3金1銅的好成績!能夠嶄露頭角是因堅持三大專業管理技術:
1、茶園管理
好茶園來自於好的原料,而好原料最重要的環節就是-管理。抓好每個節氣茶葉的生長,並因應氣候變化做出適合的管理是很重要的經驗。
而最根本的就是顧出健康的茶樹,樹勢強、生長勢就強,生長勢強、茶底就夠,茶氣也就強。
堅持只下有機肥、增加地力,每天跟著茶樹一起生活,觀察茶樹的變化。
2、採茶技術
有自己的採茶班,在第一線把關採摘茶葉的品質,採摘品質備受肯定!
3、製茶團隊
有了好的原料、好的採手,再來就是好的製茶工藝。有自己的製茶團隊,從當天的天氣、茶菁的品質去調整做茶的方式,以及發酵、翻攪時間,皆是由專業的老師傅依據經驗判斷、調整,做出風味最佳的好茶。
除了把茶做好、更要做出特色,使用傳統揉的方式,有別現在的作法,這種作法雖然耗時耗體力,但是更能讓茶葉凸顯香氣、底蘊。
除了專注在茶園外,也種植櫛瓜和芥藍菜芽、輪作高麗菜、青花筍、福山萵苣等,以維持地力。富有實驗精神的麒霖,留有一小塊實驗田地,「我是聽別人說用這種方式也可以有效防治蟲害,就先試試看,有成功的話,可以讓其他區也都用同樣的方式啦。」
清楚自己的優劣勢,因為地處高山,氣候涼爽,所以選擇種植的作物特性也是喜歡這樣的氣候,便可在平地已經太熱的時候,還能讓大家吃到新鮮美味的食材。
此外,麒霖使用酵素來防治蟲害,並用鐮刀、或徒手除草,「雖然這樣很費工,但土地維持得好,作物自然就長得好。客人說我的櫛瓜,真的跟外面的不一樣,完全不苦,吃過就不想吃別人家的。」
▲整齊的芥藍菜芽
過去時常因為豪雨、颱風,造成山地崩塌,水路轉變,因而每每在大雨過後,都要重新找引水源。
今年更遇到缺水的挑戰,麒霖與友人到另一座山尋找水源,帶著對林地的豐沛知識、靈活的行動力、探險家的精神,循線查找,在原始林中自己找路、做記號,更需要攀岩峭壁,才能順利接管線,甚至一度找不到回家的路,摸黑下山。
為了這片田,真可是賣了命也要守護下來。
▲午後的霧氣,使茶葉更添不同風味
面對每年的挑戰,保持著開放的心態,不斷學習、調整修正,期待麒霖種更多元的作物,讓我們一嚐高山的甘甜滋味。
【厚生小農檔案】楊麒霖
所在區域:南投縣仁愛鄉
種植方式:有機、無農藥、無除草劑
種植作物:高山茶、櫛瓜、芥藍菜芽、高麗菜等
厚生市集,安全食材的最佳選擇
iOS
分機
週一至週五 08:30-17:30
客服信箱
service@mail.farm-direct.com.tw
國內首家電子
商務通過認證