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荔枝蜜(玉荷包)(小)
$180

容量包裝:125克±10%/瓶

安全等級:厚生嚴選

生產者:劉軒宇

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商品資訊

荔枝蜜採集地點

高雄大樹地區


主要蜜源為玉荷包荔枝蜜,又被稱為貴妃蜜,口味與香氣不如龍眼蜜般搶眼,而是較為淡雅的滋味,甜度較為清爽,顏色淺而明亮。
荔枝蜜香氣適中,適合與各種飲品、麵包搭配,不會搶走主角風采,其蜜種遇低溫較容易結晶,屬自然現象。


 

為什麼蜂蜜會結晶

因純蜂蜜含糖量約60~70%,而內容主要為果糖與葡萄糖的單醣類。葡萄糖在低溫或是含水量低於20%時,容易被析出結晶體,屬於自然現象

結晶後的蜂蜜營養與風味不會改變,結晶蜜口感細緻,入口即化,不影響食用。
而蜜種不同也會影響結晶情形,如咸豐草百花蜜或是白桕百花蜜就較容易結晶。


結晶蜜用法:

結晶狀態可搭配麵包或餅乾,當成抹醬使用。


如何溶化結晶蜂蜜:

蜂蜜加熱溫度高於50℃會破壞其中的活性物質,可以以40~50℃的溫水隔水加熱浸泡,即可恢復液體的狀態。


產品特性:一歲以下的嬰幼兒不宜餵食蜂蜜


保存方法:蜂蜜為飽和溶液,遇冷很容易結晶。不須放入冰箱,只需儲放於陰涼處即可

食譜搭配
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