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容量包裝:40ML±10%/包,共5包/盒
安全等級:厚生嚴選
生產者:吳鴻銘
仁和台灣鮑魚精,是使用來自東北角貢寮海域、養殖兩年的無毒台灣鮑魚,採高溫高壓萃取,有完整的鮑魚精華,鮮味十足、營養豐富,是難得的天然美味,直接飲用或添加於料理中皆宜。
有效期限至03/09/2020
建議保存方式:冷凍-18℃以下保存。保存期限一年。
吳鴻銘
產地:
新北市貢寮區
描述:
台灣東北角海岸的養殖場,遠離都市塵囂,在這裏,農友吳鴻銘深達三公尺的養殖池裡,整齊的疊滿了石塊,而這些石塊底下與石縫中就是九孔跟鮑魚的家。
透過開放的池水與外海聯通,配合著太平洋的漲退潮與洋流,讓水質常保清澈,半開放的池中也有著豐富的生態,但是其中最頭疼的莫過於鮑魚與九孔的天敵『章魚』,曾經一天在池裡抓到了 7 隻章魚,只好把它們全部抓起來祭拜五臟廟了~
除了在純淨的環境中養育九孔與鮑魚,細心的照料也是不可少的,潛水伕除了下水採收之外,還要用水管,定期的把持底多餘的飼料與泥沙抽出,維持清潔的水質,所以就算堅持不用藥物消毒,在細心的照料下,鮑魚與九孔依然能夠健康生長,不容易生病。
再加上全程以天然的海菜 -『龍鬚菜』養殖,不餵食人工飼料,這麼做雖然墊高了成本,但是也有效的杜絕了化學物殘留的風險。
曾經在貢寮盛極一時的九孔養殖業,因為永續觀念缺乏,而毀在一夕,在低潮咬牙苦撐過後,如今吳大哥現在也樂於分享,他如何走過來,找出與自然共存的養殖方式。透過開放參觀養殖池的行程、經驗的分享,把東北角的曾經的驕傲,不斷的傳承下去。
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