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紅柴蜜(中)
$500

容量包裝:400克±10%/瓶

安全等級:厚生嚴選

生產者:劉軒宇

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商品資訊

紅柴蜜採集地點

台南杉林 山區區域


主要蜜源為厚皮香樹,產量低而甜度高,蜜色呈略淺黃帶點琥珀色則。

聞起來有濃郁的夏季花果香,入口有一股成熟的果香味,尾韻帶些微的酸味及淡淡的樹脂味,是一款較稀少的蜂蜜。


 

為什麼蜂蜜會結晶

因純蜂蜜含糖量約60~70%,而內容主要為果糖與葡萄糖的單醣類。葡萄糖在低溫或是含水量低於20%時,容易被析出結晶體,屬於自然現象

結晶後的蜂蜜營養與風味不會改變,結晶蜜口感細緻,入口即化,不影響食用。
而蜜種不同也會影響結晶情形,如咸豐草百花蜜或是白桕百花蜜就較容易結晶。


結晶蜜用法:

結晶狀態可搭配麵包或餅乾,當成抹醬使用。


如何溶化結晶蜂蜜:

蜂蜜加熱溫度高於50℃會破壞其中的活性物質,可以以40~50℃的溫水隔水加熱浸泡,即可恢復液體的狀態。


產品特性:一歲以下的嬰幼兒不宜餵食蜂蜜


保存方法:蜂蜜為飽和溶液,遇冷很容易結晶。不須放入冰箱,只需儲放於陰涼處即可


有效期限:2021/12/30



食譜搭配
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