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龍眼蜜(中)
$580

容量包裝:400克±10%/瓶

安全等級:厚生嚴選

生產者:劉軒宇

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商品資訊

堅持100%的蜂蜜,蜜蜂在過冬時可以採收的蜂蜜較少,因此需要人工的方式餵食糖水幫助蜜蜂過冬,到了龍眼開花的季節才會轉為採集花蜜作為食物,在這個交替的時間,初期採收的蜂蜜會含有部分的人工餵食的糖,蜂農為了產出完全純的龍眼蜜,前幾次所收集的蜂蜜皆不販售,只取中段以後所產的蜂蜜,就為了堅持提供最純的蜂蜜給大家。

 

為什麼蜂蜜會結晶

因純蜂蜜含糖量約60~70%,而內容主要為果糖與葡萄糖的單醣類。葡萄糖在低溫或是含水量低於20%時,容易被析出結晶體,屬於自然現象

結晶後的蜂蜜營養與風味不會改變,結晶蜜口感細緻,入口即化,不影響食用。
而蜜種不同也會影響結晶情形,如咸豐草百花蜜或是白桕百花蜜就較容易結晶。


結晶蜜用法:

結晶狀態可搭配麵包或餅乾,當成抹醬使用。


如何溶化結晶蜂蜜:

蜂蜜加熱溫度高於50℃會破壞其中的活性物質,可以以40~50℃的溫水隔水加熱浸泡,即可恢復液體的狀態。


保存方法:蜂蜜為飽和溶液,遇冷很容易結晶。不須放入冰箱,只需儲放於陰涼處即可


注意事項:一歲以下的嬰幼兒不宜餵食蜂蜜

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