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厚生的理念是吃在地、用當令,對食材處理、人員訓練及配送時效皆有一定的流程,透過厚生自有物流團隊讓生鮮快速送到家。因此配送區設定於厚生市集30公里內的台北市、新北市部分地區及桃園市龜山區,提供當日訂、當日到的服務。
如果您的區域未在此列,請您點選【非上述配送區,逛逛「全台配送」】。可選購厚生嚴選的冷凍產品,包括海鮮肉品、豆製品、點心零食,透過黑貓宅急便的全台配送服務,讓透明溯源、公平永續的產品,延伸至您的家中。
容量包裝:90公克±10%/包
安全等級:厚生嚴選
生產者:林志豪
使用蛋白製作,口感酥脆,可以吃到發酵奶油的天然香味。
原料:牧大人道飼養盤古蛋蛋白、法國鐵塔無鹽發酵奶油、砂糖、低筋麵粉。
賞味期在5天(含配送當日)以上。
林志豪
Café Chat Leopard 豹紋喵喵 ,起初跟隨一般市集銷售甜點,後來接觸了友善環境的農夫市集後,漸漸將重心放在推廣當季與在地的友善環境/有機食材,並嘗試將他們與甜點結合,希望除了能讓大家品嘗在地食材的風味外,也能讓大家更加支持友善環境的耕作方式。
厚生市集在找尋如何讓「吃東西」變得更有趣的方法。還記得,最早在一場Café Chat Leopard 豹紋喵喵的活動中,吃到喵喵使用台灣在地食材與西式點心的結合,入口當下的第一反應:「欸~裡面包的是什麼?好像是地瓜泥!?還是...?」,原來,這樣創意的結合能激盪出如此美味的感受、引人入勝的味蕾探索,真讓人期待吃到下一款點心!
市面上點心的選擇有很多,但,當味道可以在入口的瞬間被記住,我想,這就是值得讓更多人知道的好產品。
喵喵的人生軌跡:
2004 Japan Cake Show ToKyo 技術賞 2005 日本福岡市中村調理製菓衛生師專門學校畢業
2005 日本國製果衛生師執照取得
2007 台灣Gâteaux盃蛋糕技藝競賽職業組奶油裝飾蛋糕 銅牌
2009 台灣Gâteaux盃蛋糕技藝競賽職業組奶油裝飾蛋糕 銀牌
【台北市大同區林志豪】當旬風景融入甜點裡的魔法師
【豹紋喵喵駐店甜點師志豪】
一走進蘭州街14號的工作室,就見到烘焙師志豪在作業區裡忙碌著秤著麵粉和奶油,準備要製作隔天要帶去市集攤位販售的甜點。將原料拌勻、放在攪拌機攪拌後,志豪邊收拾邊以酒精消毒擦拭桌面。曾就讀日本製菓衛生師專門學校,領有製果衛生師執照的他,非常在意甜點製作時的衛生條件。他解釋道,因為自己只用最新鮮的材料,不使用任何的食品添加物或預拌粉來製作糕點,其實相對的要更注意製作時的衛生條件,以避免任何可能的食安風險。
【從原物料開始做起,季節風味完整包覆甜點裏】
志豪當初因愛吃甜點而特別跑到日本學習甜點製作,畢業後也繼續留在日本的蛋糕店工作了一段時間。他發現台灣的蛋糕店大多用同一家供應商的進口食材,導致每間做出來的蛋糕味道都很相似。相對的,日本的蛋糕店多會在糕點中添加當季的食材,每間店都有自己的創意和巧思,顧客可以隨著季節的變化而嘗到不同的風味。因此當他回台灣後,
創立「Café ChatLeopard 豹紋喵喵」,開始嘗試以當季、在地食材來創作甜點,希望能讓自己的甜點有更多的變化,吃起來更有趣。
【長期與友善耕作農友接觸,深知食物得來不易的豹紋喵喵,使用安全美味,外表有些缺陷的格外品,來創作各種甜點】
【豹紋喵喵自己製作的醃漬檸檬,另外也不時使用當令食材推出限量口味~】
除了強調吃當季,豹紋喵喵也只選用友善環境和有機的食材,希望能透過甜點來傳達出人跟環境、動物是可以共存的。志豪強調,吃甜點最重要的就是要美味,並且在享受美味之餘,也可以吃的更環保、更友善環境。
【豹紋喵喵希望透過每一份甜點與大家分享,從各種食材裡體會到的樂趣】
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