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厚生的理念是吃在地、用當令,對食材處理、人員訓練及配送時效皆有一定的流程,透過厚生自有物流團隊讓生鮮快速送到家。因此配送區設定於厚生市集30公里內的台北市、新北市部分地區及桃園市龜山區,提供當日訂、當日到的服務。
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容量包裝:420ML±5%瓶
安全等級:非基改製品
生產者:皇珵釀造工坊
皇珵釀造工坊
產地:
屏東縣萬丹鄉
描述:
返鄉開啟釀造醬油之路,簡志斌不是承家業,而是一場研習,讓他一頭栽進黑色醬缸裡。
皇珵醬油的廠區是棟白色新式建築物,雖不算大,但裡頭的設備可講究了,有小型的檢驗室與無菌操作台,還有專業製麴室等。堅持手工原味,但對於品質數據絲毫不妥協。簡志斌秉持著科學實證精神,嚐遍台日各家醬油,在傳統與現代技術間,不斷修正與創新。說他是醬油的科學家一點也不為過。
數據是冰冷的,但原料是有感情的,簡志斌所釀造的醬油,原料取自高雄11號茶豆、美國進口非基改的小麥、台中選二號小麥,及本土台南五號黑豆。皇珵自去年開始積極種植台南五號黑豆、高雄11號茶豆,未來將全面改用本土自種豆子作為醬油原料。小麥的來源也全面改用台中選二號小麥。自種豆、在地麥,讓醬油的滋味更有家鄉的味道。
「一滴入魂,傳統與創新技法的延續」文案上寫著這段文字,道出皇珵一路走來所堅持的信念,台日合併取其精隨,讓這滴琥珀液體成為餐桌上畫龍點睛的角色。
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【屏東萬丹皇珵醬油】做足了準備,才能開缸
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